Isabel Larraburu

Dietética y Salud

Los ataques de comer son distintos de los antojos por determinadas comidas. El atracón no tiene en cuenta el tipo de comida. Los antojos son selectivos y no se satisfacen con cualquier alimento: tiene que ser uno en concreto. A los antojos por ciertas comidas se les llama en inglés “food cravings”. El término proviene del ámbito de las adicciones y se refiere al ansia que se experimenta cuando se anticipa el consumo de una droga, cuando se siente el deseo irresistible de una sustancia. Aplicado a la comida, el ansia conlleva el consumo de algo que ya no es solo placentero, sino necesario e imperioso. La verdad es que la necesidad sobrepasa la sensación de placer, ya que la experiencia del ansioso es la de realizar una acción precipitada, desesperada, compulsiva y furtiva. Al igual que en las conductas adictivas, la persona siente la avidez por algo que no le conviene y que incluso le perjudica.

La noche es testigo de su desasosiego. La repetición de las jugadas del día pasado y la prospectiva del día siguiente compiten en su cabeza, despertando todo un repertorio de emociones variadas. La inquietud se aquieta cuando las sigilosas pisadas noctívagas dan con la nevera. Ahí empieza “la grande bouffe”, el ágape pantagruélico. El mismo se repugna al verse comer. Eso no es comer, es engullir. No podría imaginarse comiendo de esa manera frente a otra persona.

Dietética y Salud

Rosa tiene cincuenta años y desde que era adolescente ha probado todas las dietas con médico y sin médico. Su armario tiene ropa de todas las tallas , desde la 40 a la 48, a la que echa mano según en qué nivel de peso esté. El resultado final de treinta y cinco años de esfuerzos y remordimientos es un ansia de comer a deshoras que no puede resistir, un sobrepeso de más de 30 kg desde que empezó su primera dieta, una imposibilidad total de seguir una dieta por más de dos días y una auto estima por los suelos.